শনিবার, ২৯ জানুয়ারী ২০২২, ১০:৩২ পূর্বাহ্ন

বিজ্ঞপ্তি :
দৈনিক বাংলাদেশ সমাচার পত্রিকাতে আপনাকে স্বাগতম! বাংলাদেশ সমাচার পড়ুন,বিজ্ঞাপন দিন সহযোগী হোন! বাংলাদেশ সমাচার পড়ুন বেকারত্ব দূর করুন ।
শিরোনাম :
সরকারী নির্দেশনা না মেনে খাবার পরিবেশন;সিআরবি’র তাসফিয়া গার্ডেনসহ ৪ রেস্টুরেন্টকে জরিমানা সেনাবাহিনীর মেজর পরিচয়ে চাকরির দেয়ার নামে টাকা হাতিয়ে নেয়া এক প্রতারক আটক লোহাগাড়ায় আলোচিত জানে আলম” হত্যা মামলার সাজাপ্রাপ্ত আসামি ২০ বছর পর আটক জিপিএইচ কারখানায় মৃত্যুর মিছিল থামছেনা;ফের সিলিন্ডার বিস্ফোরণে শ্রমিক নিহত জননেতা মরহুম নুরুল আলম চৌধুরী ছিলেন একজন প্রজ্ঞাবান সফল রাজনীতিবিদঃএম এ সালাম ভোলায় মাস্ক ব্যবহার না করার ৯ জনকে জরিমানা ভোলায় সাংবাদিকদের দিনব্যাপী কর্মশালা অনুষ্ঠিত গ্রাহকদের টিকা সনদ না দেখে খাবার পরিবেশন;আয়োজন রেস্তোরাঁ ও হোটেল জামানকে জরিমানা চান্দগাঁওয়ে সন্ত্রাসী হামকা রাজু ফের পুলিশের হাতে আটক হাটহাজারীতে অবৈধ জ্বালানি কাঠসহ ২টি গাড়ি জব্দ

বিশ্বের সবচেয়ে ভয়ংকর রেসিপি, রান্নার জন্য লাগবে লাইসেন্স!

বিজ্ঞাপন

এত কথা বলার উদ্দেশ্য, এই লেখার বিষয়টির সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেওয়া। কেননা, এই লেখার বিষয়টিও যে স্টিমড পাফার। জাপানি ভাষায় এর নাম ‘ফুগু’। ইংরেজি নাম ‘পাফার ফিশ’। বাংলায় আমরা যাকে বলি পটকা মাছ। এটি মূলত একটি জাপানি খাবার।

জাপানের ওসাকার বাজারে বিক্রি হচ্ছে ফুগু মাছ

জাপানের ওসাকার বাজারে বিক্রি হচ্ছে ফুগু মাছ
ছবি: উইকিমিডিয়া কমনস

জাপানের শিমনোসেকি জাতির লোকেরাই প্রথম খাওয়া শুরু করে। এরপর ছড়িয়ে পড়ে সবখানে। বিশ্বের সবচেয়ে ভয়ংকর খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম। সামুদ্রিক মাছ। অত্যন্ত সুস্বাদু। জাপানে ফুগু ডিশ সবচেয়ে দামি খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম। কিন্তু ফুগু বা পাফার বা পটকা, যা-ই বলুন না কেন, এটা খেতে যেমন সুস্বাদু, তার চেয়েও ভয়ানক বিষাক্ত।

দুনিয়ার সবচেয়ে বিষাক্ত জীবদের মধ্যে অন্যতম ‘ফুগু’। এদের পিত্তথলিতে লুকানো থাকে টেট্রোডেটক্সিন নামের মারাত্মক বিষ। এ কারণে রান্নার সময় পিত্তথলিটা খুব সাবধানে কেটে ফেলে দিতে হয়। ক্ষুদ্র পিত্তথলি। কাটতে গিয়ে একটু ছোঁয়া লেগেছে কি, ফেটে সমস্তটাই বিষাক্ত হয়ে যাবে। আর সেই রেসিপি খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে নিশ্চিত মৃত্যু! কয়েক মিনিটে…বলা হয়, গোখরা সাপের চেয়ে ১০ গুণ বিষাক্ত পাফার মাছের পিত্ত।

টোকিওর গভর্নরের দেওয়া পাফার ডিশ রান্নার লাইসেন্স

টোকিওর গভর্নরের দেওয়া পাফার ডিশ রান্নার লাইসেন্স
ছবি: উইকিমিডিয়া কমনস

এ জন্য বিশেষ ধরনের শেফ ছাড়া জাপানে পাফার ডিশ নিষিদ্ধ। যদি নিতান্তই মৃত্যু না ঘটে, খুব সামান্য পরিমাণ পিত্তরসের উপস্থিতিতে হতে হবে প্যারালাইজড। তাই এই খাবার কেবল লাইসেন্সপ্রাপ্ত শেফরাই রান্না করতে পারেন। লাইসেন্স ছাড়া রান্না করা যাবে না এই পদ।

Please Share This Post in Your Social Media

জরুরী নোটিশ


জরুরী নোটিশ

©দৈনিক বাংলাদেশ সমাচার 2022All rights reserved